❀春だんごシリーズ 団子3姉妹
三色団子 米粉の団子 1本160円
ピンクは春の花 白は雪 緑は大地芽吹く新芽 を表し春を迎える団子
姫さくら 米粉の団子生地に桜あん桜花添え 1本170円
あんだんご 柔らかいよもぎ米粉生地になめらかなこしあん
柔らかい食感をお楽しみください 1本170円
2020年03月11日
無糖彼岸団子日持ち10日の品 6個入り 290円
米粉で作ったフィナンシェ なるみ伝説花の井戸
米粉で作りましたフィナンシェ１個 200円（税込）
日持ち １０日
米粉のもちもち食感とバター量を抑えた重くない和菓子屋のフィナンシェに仕上げました
鳴海の民話 〈花の井戸〉をモチーフに創作しました
少々長いですが鳴海のおはなしを良かったら読んでください
鳴海のお話 花の井戸 鳴海のお城の下の右衛門さんの屋敷に美味しい水の湧く井戸がありました。
その井戸は、殿様の水として大事にされていました。
右衛門さんは殿様のお叱りを覚悟して、村人に殿様の水を分け与えました。
右衛門さんは、殿様にわけを話すとお叱りを受けるどころか褒められ、村の衆は喜びました。
あくる日、右衛門さんの井戸の中に桔梗の花が咲き、雨も降りお米も無事収穫できました。
めでたしめでたし
花の井戸をモチーフに親しまれるお菓子を考えました。豊作にちなんで米粉とお醤油を材料に用いたフィナンシェ（金の延棒）
洋菓子に和テイストを盛り込み、形を井戸に見たて桔梗の焼印をあしらいました。鳴海土産にいかがでしょうか。
posted by 山田餅なるみ at 00:00| 日記
