2023年01月21日
桜もち(道明寺粉)〜4月上旬まで
posted by 山田餅なるみ at 00:00| 日記
うぐいす餅 粒あん 〜2月末まで
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期間限定 黒糖三島 〜1月末まで
晩秋から冬にかけて作ります
洋風なような和菓子
沖縄産黒糖をたっぷり使った和テイストなスポンジ生地の中でたっぷり粒あんを包みました
日本茶だけでなくコーヒーにも合う和菓子
1個 200円(税込)
日持ち 2日
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米粉で作ったフィナンシェ なるみ伝説花の井戸
米粉で作りましたフィナンシェ
1個 200円(税込)
日持ち 10日
販売期間9月〜5月(予定)
米粉のもちもち食感とバター量を抑えた重くない和菓子屋のフィナンシェに仕上げました
鳴海の民話 〈花の井戸〉をモチーフに創作しました

鳴海のお城の下の右衛門さんの屋敷に美味しい水の湧く井戸がありました。
その井戸は、殿様の水として大事にされていました。
右衛門さんは殿様のお叱りを覚悟して、村人に殿様の水を分け与えました。
右衛門さんは、殿様にわけを話すとお叱りを受けるどころか褒められ、村の衆は喜びました。
あくる日、右衛門さんの井戸の中に桔梗の花が咲き、雨も降りお米も無事収穫できました。
めでたしめでたし
花の井戸をモチーフに親しまれるお菓子を考えました。豊作にちなんで米粉とお醤油を材料に用いたフィナンシェ(金の延棒)
洋菓子に和テイストを盛り込み、形を井戸に見たて桔梗の焼印をあしらいました。鳴海土産にいかがでしょうか。
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2023年01月20日
栗むし羊羹 9/14(水)〜始めます
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2023年01月15日
名古屋松坂屋様に出品します
日時 1/18(水)から23(月)
場所 名古屋松坂屋 南館1階オルガン広場
商品 なるみくるみ餅白糖 200円
なるみくるみ餅黒糖 200円
餅、栗入り大判どら焼き 220円
ご来店お待ちしております
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