米粉で作った餅屋のフィナンシェ
1個200円 日持ち 20日
販売期間９月〜５月（予定）
米粉のもちもち食感とバター量を抑えた重くない餅屋のフィナンシェに仕上げました
鳴海の民話 〈花の井戸〉をモチーフに創作しました
少々長いですが鳴海のおはなしを良かったら読んでください
鳴海のお話 花の井戸 鳴海のお城の下の右衛門さんの屋敷に美味しい水の湧く井戸がありました。
その井戸は、殿様の水として大事にされていました。
右衛門さんは殿様のお叱りを覚悟して、村人に殿様の水を分け与えました。
右衛門さんは、殿様にわけを話すとお叱りを受けるどころか褒められ、村の衆は喜びました。
あくる日、右衛門さんの井戸の中に桔梗の花が咲き、雨も降りお米も無事収穫できました。
めでたしめでたし
花の井戸をモチーフに親しまれるお菓子を考えました。豊作にちなんで米粉とお醤油を材料に用いたフィナンシェ（金の延棒）
洋菓子に和テイストを盛り込み、形を井戸に見たて桔梗の焼印をあしらいました。鳴海土産にいかがでしょうか。
